Công dụng của đậu đỏ là gì? 7 lợi ích của đậu đỏ sẽ khiến bạn bất ngờ
Đậu đỏ khô là nguyên liệu được yêu thích trong thực đơn chay. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các loại đậu như đậu đỏ là thực phẩm chủ yếu và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể khi tiêu thụ cùng với nhiều loại thực phẩm khác. Vậy công dụng của đậu đỏ là gì? Đậu đỏ có tốt cho người tiểu đường không?
Để giải đáp những câu hỏi này, Hello Bacsi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của đậu đỏ qua bài viết sau nhé!
Đậu đỏ là thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hàm lượng dinh dưỡng của đậu đỏ trong 1 chén đậu đỏ nấu chín như sau:
294 calo;
·57 gam carbohydrate;
·17,3 gam chất đạm;
·0,2g chất béo;
·16,8g chất xơ;
·1,3 mg mangan (66% giá trị hàng ngày);
·386 mg phốt pho (39% giá trị hàng ngày);
·1.224 mg kali (35% DV);
·0,2mg đồng (34% DV);
·120 mg magiê (30% giá trị hàng ngày);
·4,1 mg kẽm (27% giá trị hàng ngày);
·4,6 mg sắt (26% giá trị hàng ngày);
3 mg thiamine (18% giá trị hàng ngày);
·0,2mg vitamin B6 (11% DV);
·0,1 mg riboflavin (9% DV);
1,6 mg niacin (8% DV);
·64,4 mg canxi (6% DV). *DV là lượng chất dinh dưỡng được khuyến nghị mà cơ thể bạn cần hấp thụ mỗi ngày.
Công dụng của đậu đỏ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Đậu đỏ rất giàu chất sắt, phốt pho và kali. Lợi ích của đậu đỏ còn đến từ hàm lượng chất xơ và protein ít béo tuyệt vời. Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu về 6 lợi ích sức khỏe của đậu đỏ nhé.
1. Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Ăn đậu đỏ có tác dụng gì? Chứa hàm lượng protein và chất xơ cao đáng kinh ngạc, đậu đỏ là loại thực phẩm có tác dụng lâu dài trong việc giúp giữ lượng đường trong máu ổn định trong cơ thể.
Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy protein có trong đậu đỏ có khả năng ức chế alpha-glucoside trong ruột. Alpha-glucoside là một enzyme chịu trách nhiệm phân hủy các carbohydrate phức tạp như tinh bột và glycogen.
Tác dụng này khiến đậu đỏ trở thành sự lựa chọn tuyệt vời để điều trị, kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Lợi ích của đậu đỏ bắt nguồn từ đặc tính chống oxy hóa của chúng
Giàu chất chống oxy hóa, đậu đỏ giúp chống lại bệnh tật và cải thiện sức khỏe. Nghiên cứu đã xác định được ít nhất 29 hợp chất chống oxy hóa khác nhau trong đậu đỏ.
Những hợp chất lành mạnh này bao gồm bioflavonoid, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm cực kỳ mạnh mẽ.
Hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú trong đậu đỏ có tiềm năng mang lại lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm ruột và thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh.
3. Tác dụng của đậu đỏ giúp tăng cường cơ bắp
Ăn đậu đỏ có tác dụng gì? Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu protein như đậu đỏ sẽ giúp xây dựng khối lượng cơ bắp. Chỉ một cốc đậu đỏ đã chứa 17,3 gam protein.
Cơ bắp trong cơ thể được hình thành và xây dựng từ protein. Vì vậy, protein là chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và duy trì khối lượng cơ bắp. Kết hợp chế độ tập luyện đều đặn với lượng protein bổ sung đầy đủ là cách tuyệt vời để cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.
4. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Lợi ích của đậu đỏ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Đậu đỏ chứa hàm lượng chất xơ, folate, kali, magie và vitamin B cao. Vì vậy, đậu đỏ được coi là nguồn thực phẩm nổi tiếng tốt cho tim mạch. Ăn đậu đỏ thường xuyên như một phần trong chế độ ăn uống sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
Chất xơ tiêu hóa trong đậu đỏ giúp điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể ở mức thích hợp. Ngoài ra, kali trong đậu đỏ giúp làm giãn mạch máu, tăng tuần hoàn máu, giúp giảm huyết áp và áp lực lên thành tim.
Theo tạp chí Quốc tế về Béo phì năm 2013, chất xơ hòa tan trong đậu đỏ giúp kiểm soát sự thèm ăn bằng cách thúc đẩy cảm giác no. Đậu đỏ là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan chính này.
Ăn đậu đỏ có tác dụng gì? Chất xơ hòa tan trong đậu đỏ là loại chất xơ giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định trong cơ thể. Chất này làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate, từ đó giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả.
6. Công dụng của đậu đỏ: Chống thèm đồ ngọt
Hương vị ngon ngọt của đậu đỏ kết hợp với hàm lượng chất xơ cao có thể giúp bạn chống lại cảm giác thèm ăn những thực phẩm ngọt khác có chứa lượng đường tinh luyện cao.
Bạn có thể kết hợp đậu đỏ với gạo lứt, quế, nho khô và sữa gầy hoặc sữa đậu nành nóng để có một bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng thơm ngon. Nó thỏa mãn sở thích ăn ngọt của bạn đồng thời cung cấp cho bạn nhiều protein, chất xơ và carbohydrate phức hợp ít chất béo.
7. Công dụng đậu đỏ: Giảm nguy cơ ung thư
Ngăn ngừa nguy cơ ung thư là một trong những lợi ích của đậu đỏ. Không chỉ ung thư, chế độ ăn uống lành mạnh còn có thể ngăn ngừa nhiều bệnh như
Liên hệ ngay chúng tôi để được tư vấn setup công nghệ sấy phù hợp nhu cầu sấy thực phẩm của bạn
Lý Do chọn Máy sấy sử dụng công nghệ sấy bơm nhiệt
- Tiết kiệm năng lượng: Máy sấy bơm nhiệt chỉ sử dụng điện để hoạt động động cơ, không sử dụng điện trực tiếp để làm nóng, nên chỉ tiêu tốn khoảng 1/4 điện năng so với máy sấy điện trở
- Dễ dàng lắp đặt: Máy sấy bơm nhiệt chỉ có 2 bộ phận chính là đầu bơm nhiệt và thân máy, không cần lắp nhiều bộ phận như bóng nhiệt, quạt gió, hướng gió và thân máy như máy sấy điện trở
- Có độ ổn định cao: Máy sấy bơm nhiệt hoạt động theo vòng tuần hoàn kín, không bị ảnh hưởng bởi môi trường xung quanh, có thể điều chỉnh chính xác nhiệt độ sấy và độ ẩm không khí sấy
- Có công suất sấy lớn: Máy sấy bơm nhiệt có thể sấy được nhiều loại sản phẩm khác nhau, từ quần áo, giày dép, chăn ga gối, đồ dùng gia đình cho đến các loại nông sản như rau củ quả, hải sản, dược liệu
- Giữ màu và chất lượng sản phẩm cao: Máy sấy bơm nhiệt sấy ở dải nhiệt độ từ 10 – 75°C, không làm hư hại dinh dưỡng và màu sắc của sản phẩm, phù hợp với các sản phẩm yêu cầu giữ màu như lá trà, cánh hoa, rau ngót, rau má, rau diếp, chùm ngây, măng, dược liệu, nấm, nhân sâm, tổ yến, đông trùng hạ thảo
Lý Do chọn Máy sấy sử dụng công nghệ sấy Thăng Hoa
- Giữ nguyên hình dạng, màu sắc, mùi vị và thành phần dinh dưỡng của sản phẩm: Sấy thăng hoa là quá trình tách ẩm nguyên vật liệu đã được cấp đông trong môi trường chân không. Khi bắt đầu gia nhiệt thì hơi nước sẽ chuyển trực tiếp từ thể rắn sang luôn thể khí, mà không trải qua giai đoạn thể lỏng.
- Do đó, sản phẩm sau khi sấy không bị co rút hay biến dạng, mà vẫn giữ được cấu trúc giòn xốp, kết cấu dạng tổ ong. Hàm lượng dinh dưỡng có thể giữ lại lên đến 97%, trong khi chỉ nặng 10 – 20 % so với ban đầu
- Tiết kiệm không gian lưu trữ và vận chuyển: Sản phẩm sau khi sấy thăng hoa có khối lượng và thể tích nhỏ hơn nhiều so với sản phẩm ban đầu, do đó tiết kiệm được không gian lưu trữ và vận chuyển. Sản phẩm cũng không cần phải bảo quản ở nhiệt độ lạnh hay sử dụng chất bảo quản, do đó kéo dài được thời hạn sử dụng
- Có thể sấy được các loại sản phẩm khó sấy: Sấy thăng hoa có thể sấy được các loại sản phẩm có giá trị cao, hay nguyên liệu không sấy được giòn hay dạng lỏng, mềm. Ví dụ như đông trùng hạ thảo, nhụy hoa nghệ tây, yến, sữa chua, các loại trái cây xay nhuyễn
Lý Do chọn Máy sấy sử dụng công nghệ sấy Lạnh
- Giữ được hình dạng, màu sắc, mùi vị và thành phần dinh dưỡng của sản phẩm: Công nghệ sấy lạnh sử dụng nhiệt độ thấp làm khô sản phẩm ở trong buồng sấy nhiệt độ âm sâu để sản phẩm thoát hơi nước. Do đó, sản phẩm sau khi sấy không bị co rút hay biến dạng, mà vẫn giữ được cấu trúc giòn xốp, kết cấu dạng tổ ong. Hàm lượng dinh dưỡng có thể giữ lại lên đến 97%, trong khi chỉ nặng 10 – 20 % so với ban đầu.
- Tiết kiệm không gian lưu trữ và vận chuyển: Sản phẩm sau khi sấy lạnh có khối lượng và thể tích nhỏ hơn nhiều so với sản phẩm ban đầu, do đó tiết kiệm được không gian lưu trữ và vận chuyển. Sản phẩm cũng không cần phải bảo quản ở nhiệt độ lạnh hay sử dụng chất bảo quản, do đó kéo dài được thời hạn sử dụng.
- Có thể sấy được các loại sản phẩm khó sấy: Công nghệ sấy lạnh có thể sấy được các loại sản phẩm có giá trị cao, hay nguyên liệu không sấy được giòn hay dạng lỏng, mềm. Ví dụ như đông trùng hạ thảo, nhụy hoa nghệ tây, yến, sữa chua, các loại trái cây xay nhuyễn.
Lý Do chọn Máy sấy sử dụng công nghệ sấy Chân Không
- Giảm thời gian sấy: Công nghệ sấy chân không giúp tạo ra môi trường có áp suất thấp, khiến cho nước trong sản phẩm sôi và bốc hơi ở nhiệt độ thấp, từ 30-40 độ C. Do đó, quá trình sấy diễn ra nhanh hơn rất nhiều so với các phương pháp sấy thông thường.
- Bảo toàn chất lượng sản phẩm: Công nghệ sấy chân không giúp giữ lại tối đa chất dinh dưỡng, màu sắc, hương vị của các loại thực phẩm. Không làm biến đổi khi điều chế các loại dược phẩm và không làm thay đổi tính chất khi sử dụng để sấy gỗ. Sản phẩm sau khi sấy không bị co rút hay biến dạng, mà vẫn giữ được cấu trúc giòn xốp, kết cấu dạng tổ ong.
- Tiết kiệm chi phí và không gian: Công nghệ sấy chân không vận hành khá đơn giản. Toàn bộ quá trình đều tự động, giúp đơn vị sản xuất tiết kiệm được rất nhiều thời gian và sức lao động. Sản phẩm sau khi sấy có khối lượng và thể tích nhỏ hơn nhiều so với sản phẩm ban đầu, do đó tiết kiệm được không gian lưu trữ và vận chuyển. Sản phẩm cũng có thời gian bảo quản lâu hơn.
Máy sấy Ánh Dương ,
Chúng tôi Cung cấp cho bạn Giải Pháp làm khô hiệu quả và tiết kiệm nhất.
Liên hệ ngay Chúng Tôi để được tư vấn và có giá ưu đãi nhất tốt nhất.
